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夏になると食べたくなるもののひとつにぬか漬けがあるのですが、スーパーで売ってるのはいまいちですし、美味しいぬか漬けを出してくれるお店はほかの料理も美味しく、そういうお店にぬか漬けだけを食べに行くのも寂しいものがあるので、結局自分で漬けています。
ぬか漬けっていうとすごく難しいってイメージがありますけど、S&B食品の「かき混ぜ不要ぬか漬けの素」(詳しくはコチラ)というのを使えば誰にでも簡単にぬか漬けが作れるのでかなり重宝しています。 これを使えばキュウリでもナスでもダイコンでもなんでも手軽にぬか漬けになるのですが、私のおススメはスイカの皮。 スイカは美味しいけど皮が邪魔で大量のゴミが出るのが欠点ですが、そのスイカの皮がご飯もお酒も進む美味しいぬか漬けになるのです。 スイカには体温を下げる効果があるので節電にもなりますし、今まで捨てていたものを食材として活用することでゴミ削減にもなり、家計も助かるという地球にも家庭にも優しいメニュー。 ただし見た目がモロにスイカの皮なので旦那さんにこれを出すと、もしかしたら怒られるかもしれません。 ですがスイカにはアミノ酸の一種のシトルリンという利尿作用の強い成分が含まれているので、腎臓病の予防や体のむくみを取る効果があり、他にもたくさんのミネラルが含まれていて、特にカリウムが豊富で、疲労した筋肉をすばやく回復させます。 カリウムは、尿と一緒に余分な塩分などを排泄してくれるため、高血圧や動脈硬化などにも有効なので是非試してみてください。
by sweetmitsuki
| 2012-05-28 18:24
| ハンドメイド大好き
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